2019-07-27

<대화모임 정보>


대화 주제 :외식업주 컨설팅지원

주최자 이름 :정영헌

참여 인원 : 3

대화 날짜 : 20190725

대화 장소 :탄방동


<대화모임 사진>

* 대화 모임 사진을 2장 이상 올려주세요.(참여자가 잘 나오게!, 모자이크를 원하시는 분들은 자체 모자이크하여 올려주세요!)

* 문제해결과 연관된 사진이 있으면 함께 올려도 좋습니다.



<대화 내용 기록>

*아래 3가지 주요 내용을 통해 대화 내용을 자유롭게 기록해주세요.


1. 문제해결의 필요성

- 진입장벽이 낮고, 사업 준비기간이 짧으며 대부분이 가족경영, 생계형 중심으로 운영되어 특히 영세업주의 전문성 부족

- 외식업은 과도한 경쟁, 인건비상승, 수익성 악화 등으로 폐업이 가속

- 2017년 기준 업소 당 영업이익은 1,200만년으로 매우 영세해 경쟁력 강화를 통한 수익증대 필요

( 2017년 통계청 도소매·서비스 서비스업 조사 “음직점 및 주점업” 매출액 = 매사업체 수 : 108,820,670원 / 영업비용 = 영업사업체수 : 96,282,201원 / 영업이익 : 12,538,469원)

( 2017년 기준 5인 미만의 소상공인에 해당하는 외식업체는 597,698개, 1억 원 미만의 매출액을 기록한 외식업체는 287,017개, 5인 미만의 음식점업의 2017년 평균 매출액은 1억 800만원으로 많은 외식업체가 영세한 상황)


2. 문제해결 계획

*제안한 문제를 어떻게 해결하는 좋을지 작성해주세요.


- 외식업 전문가의 장기 지속가능한 컨설팅으로 영세외식업주 경쟁력 강화

-> 영업환경 개선방안 및 매출증대를 위한 컨설팅 지원

안동시에서 했던것처럼 대전마케팅공사에서 도와주셨음합니다.

3. 협업하고 싶은 곳 혹은 필요한 자원

*문제를 해결하는 함께 협업하고 싶은 곳, 혹은 필요한 자원을 적어주세요.

대전마케팅공사